City Walk
這個(gè)流行語指城市漫步、城市行走、城市徒步等，是一種以探索城市的休閑方式。相比于在短時(shí)間內(nèi)走馬觀花、打卡熱門景點(diǎn)的“特種兵旅游”，它更強(qiáng)調(diào)慢節(jié)奏、沉浸式的城市漫游，讓游客更接地氣地認(rèn)知城市，更真實(shí)地了解城市的歷史與文化、變遷與創(chuàng)新。
拉薩的魅力，不止一面。來到拉薩開啟一場舒適愜意的City Walk，深入拉薩的城市肌理，貼近人文歷史呼吸，用腳步丈量這個(gè)斑斕多彩的城市，解鎖不一樣的“拉薩美學(xué)”。
拉薩，一座古老與現(xiàn)代交織的城市，是無數(shù)旅行者心中的圣地。拉薩的魅力遠(yuǎn)不止于眼前的風(fēng)景，更在于那些等待你用心品味的細(xì)微之處。想象一下，像老拉薩人一樣，悠閑地走進(jìn)一家充滿歲月痕跡的甜茶館，那里茶香四溢，人聲鼎沸；或者，你可以找一個(gè)民族風(fēng)十足的咖啡店，點(diǎn)上一杯藏式咖啡，讓溫暖的陽光灑滿全身……
一起出發(fā)，這次“慢”一點(diǎn)，鉆進(jìn)拉薩的角角落落，發(fā)現(xiàn)雪域高原不一樣的“B面”日常。
一口香醇，品味拉薩舊時(shí)光
上午10點(diǎn)，位于大昭寺廣場附近丹杰林路東側(cè)的老光明崗瓊甜茶館里人頭攢動。這家1978年開業(yè)的老字號茶館在拉薩久負(fù)盛名。
一杯甜茶、一碗藏面，雪域古城的“慢生活”由此開啟……
人聲鼎沸的拉薩甜茶館。 別看老光明崗瓊甜茶館的門頭不太起眼，進(jìn)入店內(nèi)卻別有一番洞天。茶館里空間很大，但沒有復(fù)雜的裝修，也不設(shè)獨(dú)立的座位，有點(diǎn)兒“歲數(shù)”的木質(zhì)桌凳都被緊湊地拼成長排，更烘托出年代感。在這樣茶香四溢、煙火氣十足的環(huán)境里，鄰座的茶友不管是否相識，都能熱絡(luò)地聊上幾句。
老光明崗瓊甜茶館 這里也保留了拉薩甜茶館最傳統(tǒng)的出餐方式：客人進(jìn)店自取一個(gè)空杯，將備好的零錢放在杯旁，不一會便有手提茶壺的阿佳（意為“大姐”）過來添茶、收錢、找零，有時(shí)只需一個(gè)眼神，茶便來了，十分默契。
在一眾穿梭忙碌的阿佳之間，一位個(gè)頭不高的藏族大叔格外引人注意。他先幫著進(jìn)店的客人尋找空位，轉(zhuǎn)身又被老顧客叫停寒暄，一會又忙不迭地走到后廚檢查餐食的準(zhǔn)備情況……茶館的每個(gè)小細(xì)節(jié)都被他盡收眼底。他叫邊巴，今年65歲，是茶館的第三任經(jīng)理，在這里工作了整整20個(gè)年頭。
邊巴介紹，除了招牌甜茶，店內(nèi)還精心準(zhǔn)備了藏面、水餃、咖喱等特色美食，都很受顧客歡迎。
談起茶館人氣幾十年經(jīng)久不衰的秘訣，邊巴回答了四個(gè)字：真材實(shí)料。“甜茶我們選用云南紅茶、高品質(zhì)的奶粉，再加入白糖，按照黃金配比，用合適的火候慢慢熬制而成，藏面等餐食也是每天手工制作，食材新鮮。”邊巴說，茶館每天清晨7點(diǎn)營業(yè)，一般他和工作人員不到6點(diǎn)就會到茶館來煮茶、備餐，幾乎是晚上七八點(diǎn)才關(guān)門打掃。
“老了不如年輕人，年輕的時(shí)候有力氣嘛，現(xiàn)在和以前不一樣了，干13個(gè)小時(shí)麻煩得很嘞。”邊巴總是念叨自己該退休了，但手里的活一點(diǎn)也沒停下。
如今，拉薩的旅游火爆，老光明崗瓊甜茶館成了不少游客體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣畹拇蚩ǖ?，這份縈繞在茶館的煙火氣也越來越多元，邊巴也希望這口香醇，能留給更多人別樣的拉薩回憶。
在拉薩邂逅有顏有趣的咖啡館
在拉薩，咖啡不僅僅激發(fā)著人們的味蕾，更展現(xiàn)了現(xiàn)代與傳統(tǒng)，本地與世界的融合。
在熱鬧的八廓街道，坐落著有200多年歷史的古建大院——夏扎大院，這里也在2014年掛牌成為“中國唐卡之都”。但讓人想不到的是，在古樸的院落中竟然藏匿著“別樣風(fēng)景”，唯有淡淡香氣還是暴露了它的身份：檸渡咖啡開在夏扎大院的一隅，在精雕細(xì)鑿的屋檐、精美動人的唐卡等民族元素的襯托下，這份年輕氣息更有質(zhì)感。
檸渡咖啡特色飲品。 “90后”拉薩姑娘措姆是檸渡咖啡的主理人，她文藝且健談，想法總是走在前面。措姆從初中開始就離開拉薩，前往上海、武漢等地讀書，大學(xué)畢業(yè)后選擇回到家鄉(xiāng)，經(jīng)營起她小小的夢想。
檸渡咖啡的每一個(gè)角落，都透露出措姆的用心和品味。作為主理人，她特別推薦的招牌飲品是拉薩拿鐵，這也是最受游客歡迎的一款咖啡，“拉薩拿鐵這款飲品我們使用了藏式木碗去盛裝，在傳統(tǒng)咖啡的基礎(chǔ)上配了酥油，青稞粒，口感既有咖啡醇香，也有我們當(dāng)?shù)仫嬈藩?dú)特的濃郁。”此外，酥油茶拿鐵、青稞冷萃等，都是措姆精心研發(fā)的融合新品。
為了保證口感的豐富，檸渡咖啡選用的咖啡豆基本上涵蓋了世界各個(gè)產(chǎn)區(qū)。但措姆的嘗試不止于此，她想讓咖啡從原材料上就更有本土“風(fēng)味”，去年，措姆成立了高原咖啡實(shí)驗(yàn)室，對西藏種植的咖啡豆進(jìn)行加工和烘焙，驚喜的是，措姆發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的咖啡豆帶著一股與眾不同的紅豆粥味，這可能是未來屬于西藏咖啡的味道。
除了在飲品口感中體現(xiàn)本地特色外，檸渡咖啡還推出了一系列風(fēng)格十足的周邊產(chǎn)品，從帆布包到陶瓷杯，措姆在交融與創(chuàng)新的路上不斷探索，“我希望檸渡出品的產(chǎn)品是具有美感的，和現(xiàn)代接軌的，兼具文化底蘊(yùn)的，而不只是生硬的符號化藏式元素。”
如今，在拉薩已有數(shù)百家咖啡店，它們或口味別樣，或裝修別致，或地理位置特殊……這些咖啡館，也成為游客了解拉薩閑適生活的一面“微縮”窗口，透過它們，可以窺見這座城市獨(dú)有的生活美學(xué)，體驗(yàn)?zāi)欠輰儆诶_的寧靜與美好。
