近日，滬語電影《菜肉餛飩》在上海市中心開拍。這部上海原創(chuàng)、上海出品、上海班底的影片由導(dǎo)演吳天戈執(zhí)導(dǎo)，改編自上海廣播電視臺紀(jì)實(shí)人文頻道編導(dǎo)金瑩寫的同名小說《菜肉餛飩》。影片講述一位退休的父親，為了給兒子物色一名婚戀對象來到公園相親角，卻無意中卷入情感漩渦的故事。

最近，《菜肉餛飩》劇組正在上海市區(qū)進(jìn)行拍攝。本期新聞晨報(bào)《上海會客廳》節(jié)目，我們在電影拍攝期間走進(jìn)市區(qū)取景地，并采訪了劇組和市民朋友。

劇組在永康路實(shí)地拍攝

12月14日是《菜肉餛飩》開拍的第五天。這天中午，劇組取景永康路進(jìn)行拍攝。不少住在永康路的居民朋友占據(jù)主場有利條件，紛紛站在馬路邊上觀看拍攝。上海攝影家協(xié)會理事、城市攝影家沈國棟住在徐匯，之前他曾經(jīng)多次來永康路拍攝，這天他外出經(jīng)過永康路，也過來看鬧猛（滬語：看熱鬧）。

早上風(fēng)有點(diǎn)大，站在馬路上有點(diǎn)冷，記者與沈國棟找到了附近的一家餛飩店，從店里望過去，正好可以看到遠(yuǎn)處劇組的拍攝動態(tài)。路邊的彩色風(fēng)車是去年永康路的商家搞活動時(shí)設(shè)置的，隨風(fēng)轉(zhuǎn)動，時(shí)快時(shí)慢。

永康路街角一景

外賣小哥、兩位上海爺叔觀看劇組拍攝

中午取景拍攝在永康路的網(wǎng)紅泡茶店“茶是一枝花”，到場拍攝的演員包括陳國慶、鄔立強(qiáng)、上海寶爺?shù)热恕?/p>

店主薛勇敏告訴記者：“我們也是12月13日晚上臨時(shí)接到劇組的電話，問我們這邊可不可以拍攝，今天早上劇組就到了永康路。沒想到好多上海人非常熟悉的演員都來了，這么大的陣仗，也把我們嚇一跳，感覺永康路一下子又熱鬧起來了?！?/p>

顧曉東給陳國慶和群眾演員在店內(nèi)拍照

記者注意到，在拍攝現(xiàn)場，除了有演員，還有很多客人，而拍攝時(shí)客人與演員都是非常自然融合在一起。薛勇敏說：“客人當(dāng)中有外國友人，有留學(xué)生，有上海市民，劇組給大家介紹了電影的大概背景，很多客人覺得這樣一部反映上海真實(shí)生活的電影，很樂意參與其中。大家就非常自然地坐在一起，英文、普通話、上海話，互相交織，與劇組非常和諧地形成了這樣的拍攝場景。”

“這是我人生第一部戲，我下海了！非常開心！”攝影家、美食評論人鄔立強(qiáng)在拍完之后笑著告訴記者和幾位朋友介紹?！澳銈冎绬?，平時(shí)用手機(jī)拍攝和用攝制組燈光是不一樣的。與阿慶等演員在一起，阿拉今天和上海灘最最好白相（滬語：好玩、有趣）的人在一起，聊天，開心?！?/p>

鄔立強(qiáng)（左1）向記者介紹拍攝感言

隨著電影《菜肉餛飩》的開機(jī)拍攝，該片引起了不少上海市民的關(guān)注，而電影的熱度和相關(guān)話題也在發(fā)酵當(dāng)中。例如，對于開機(jī)第一天菜場的場景選擇復(fù)中市集，市民們就有不同的看法。市民吳偉民喜愛攝影，他對此認(rèn)為，菜場的選擇不夠市井氣。“餛飩是一個(gè)市井小吃，用餛飩貫穿就要有市井氣，其實(shí)上海市區(qū)還是有包漿足的菜場?！眳莻ッ裾f。

市民俞亮富則認(rèn)為，市井氣不一定要回到以前的馬路菜場，其實(shí)復(fù)興中路菜場（復(fù)中市集前身）就是從永康路馬路菜場搬來的?！梆Q飩，上海人不僅僅在點(diǎn)心店里吃，還喜歡在家里自己包餛飩吃，該電影劇情大概率是主人公從菜場買了餛鈍皮和餡子，在家里自己包餛飩吃。”

對于市民的討論，作為該片的出品人、制片人，顧曉東笑著回答道：“有哪一家菜場是不接地氣的？上海的每一家菜場都是接地氣的，都是周圍居民的生活圈?！?/p>

顧曉東（左1）向記者介紹電影情況

對于選址復(fù)中市集，顧曉東進(jìn)一步解釋：“因?yàn)槲覀兤械牡睦贤簦ㄖ芤懊椦荩┱米≡诓藞龈浇?。而我們這部電影有一個(gè)特點(diǎn)，就是片中所有人物的場景，都是按照他物理上真實(shí)的生活圈來選定的，老汪住的就是靠近老盧灣的這個(gè)區(qū)域。”

記者查詢相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，復(fù)中市集位于嘉善路和襄陽南路之間，屬于徐匯區(qū)，毗鄰老盧灣，在2023年12月底完成更新改造后重新開業(yè)。這家菜場不僅是復(fù)興中路周邊居民的便民菜場，更因緊鄰淮海中路商圈和永康路的地理位置，在改造后躋身成為衡復(fù)歷史風(fēng)貌區(qū)的“小網(wǎng)紅”。

周野芒飾演片中的老汪

上海人都愛吃餛飩

菜肉餛飩是上海市民的日常飲食，電影為何取名《菜肉餛飩》呢？顧曉東對此認(rèn)為：“對于上海人來說，菜肉餛飩是代表了家的味道，這是阿拉上海人生活當(dāng)中最常見、最有家庭代表性的食物之一，在外面是作為小吃，在家都是當(dāng)飯（主食)吃的。”

顧曉東自己在家中也經(jīng)常吃餛飩：“三天兩頭要吃上一頓餛飩，小餛飩、大餛飩，大餛飩包括菜肉餛飩、薺菜餛飩……，還要放一點(diǎn)豬油渣?！?/p>

顧曉東在開機(jī)當(dāng)天吃的大餛飩

在片中，顧曉東認(rèn)為：菜場買餡子和皮子也是手工包的，自己在家包當(dāng)然是最好的。對于上海人家來說，每一家的餛飩都有自己獨(dú)特的味道。

愛吃餛飩的鄔立強(qiáng)則認(rèn)為：“餛飩、面條、生煎饅頭，這些都是上海人喜歡吃的。餛飩是上海人每天要吃的食物之一，菜肉餛飩代表了上海人的生活，菜肉餛飩就好比是我的皮膚和身體里流淌的血液，這是連在一起的。”

吳天戈導(dǎo)演在拍攝現(xiàn)場與鄔立強(qiáng)等演員溝通

談到自己日常餛飩的頻率，鄔立強(qiáng)自己計(jì)算了一下：“平均一周大約吃兩次餛飩，所以每年吃到肚子里的餛飩數(shù)量還是比較厲害的。按照一碗十只餛飩計(jì)算的話，一年吃一百次，那就是一千多只餛飩，可以從茶館店門口排到馬路口那頭了。”

中午到了飯點(diǎn)，記者和沈國棟就直接在餛飩店內(nèi)吃起了大餛飩。據(jù)店主介紹，這家店在永康路開了十幾年了，算是“元老級”的店家。記者注意到，這家店的品種當(dāng)中，餛飩占據(jù)了半壁江山，其中包括野薺菜肉大餛飩、野薺菜肉小餛飩和鮮肉大餛飩。

在豆瓣電影，有網(wǎng)友12月11日在《菜肉餛飩 》下方留言：“記牢，阿拉上海人一定要吃薺菜鮮肉大餛飩。”

一個(gè)有真正上海味道的故事

當(dāng)天中午拍攝完成之后，幾位群眾演員坐在茶飲店里吃咖啡和茶，市民魏女士告訴記者：因?yàn)槲覀兌际峭辽灵L的上海人，而且都住在徐匯區(qū)，所以對永康路這一片都比較熟悉。

今天的戲拍完后，整個(gè)過程我們很享受，是一種全新的體驗(yàn)。以前都是看電影，現(xiàn)在有機(jī)會拍電影，我們也比較興奮，況且這部片子的演員都是我們很熟悉和喜愛的。等這個(gè)片子明年上映之后，希望市民都能走進(jìn)電影院去看《菜肉餛飩》。

“茶是一枝花”店主薛勇敏告訴記者：“聽到《菜肉餛飩》這四個(gè)字，大家就感覺非常親切，知道電影想拍什么樣的內(nèi)容?！?/p>

12月15日早上劇組出發(fā)時(shí)間通告單

上海影評人錢小昆這次在電影當(dāng)中客串了一個(gè)角色，并在這個(gè)周末進(jìn)行了拍攝。他個(gè)人對于這部電影非?？春茫骸耙皇窃凇稅矍樯裨挕贰斗被ā吠瞥鲋?，觀眾對滬語題材作品的熱度已經(jīng)上來了，形成了期待模式；二是電影雖然是講述中老年人的故事，但片中集中了不少上海演員，包括來自評彈、滬劇、滑稽和話劇中心的，可以說，許多觀眾熟悉的上海演員都來了。這樣一個(gè)全方位、跨門派的上海演員和大咖的大聚會，電影想不火也難。”

作為導(dǎo)演吳天戈與制片人顧曉東的好友，一直關(guān)注上海電影的資深電影人王佳彥（四眼老王）告訴記者：“這次有幸參與了劇本討論，也會在這個(gè)月中演一次路人甲。預(yù)祝《菜肉餛飩》拍攝順利，爆棚大賣，這部電影值得期待?！?/p>

上海評彈團(tuán)團(tuán)長高博文告訴記者，他目前還沒進(jìn)劇組拍攝，但個(gè)人肯定是看好這部電影的。

滬語作家、滬語小說《弄堂》作者胡寶談長期關(guān)注滬語影視劇作品，在他看來，電影片名《菜肉餛飩》非常有生活氣息，“菜肉餛飩”就是一個(gè)串聯(lián)起上海人與城市生活的關(guān)鍵詞：

電影起這個(gè)名字，聽了覺著是一部關(guān)于上海人日常生活的電影，有“屋里”“弄堂”“飲食店”“小菜場”的味道。上海人的真實(shí)生活其實(shí)就是這個(gè)味道，這份日常。日常才會水一樣流動，流動才會清澈有光。好電影，就是要有這種光。

此前的12月12日，上海文學(xué)的微信公眾號推送了“中篇選讀 | 金瑩：菜肉餛飩”一文，記者注意到，原文是刊于《上海文學(xué)》2020年7月號。在2020年7月號微信公眾號的內(nèi)容預(yù)告當(dāng)中，這樣寫道：“金瑩中篇《菜肉餛飩》，聚焦老年人的情感需求，文字細(xì)膩，有上海韻味。”

金瑩的“菜肉餛飩”一文，原文刊于《上海文學(xué)》2020年7月號

作為電影《菜肉餛飩》編劇，上海廣播電視臺紀(jì)實(shí)人文頻道編導(dǎo)金瑩對此表示：“上海的紀(jì)錄片人從上世紀(jì)90年代的經(jīng)典欄目《紀(jì)錄片編輯室》開始，一直有記錄城市平民生活的傳統(tǒng)。所以對我來說，創(chuàng)作《菜肉餛飩》這樣的故事，也是基于之前自己和同事們在紀(jì)錄片創(chuàng)作中積累的生活經(jīng)驗(yàn)，希望能創(chuàng)作出一個(gè)有真正上海味道的故事?！?/p>