作為《我愛媽媽菜》的出鏡主廚，盧彬家喻戶曉，2004年，他參加江蘇省首屆創(chuàng)新菜大賽、中國創(chuàng)新菜大賽獲金獎，2005年榮獲江蘇省“餐飲領(lǐng)軍人物”獎勵。由其創(chuàng)作的冷菜“盧氏皮雞”“清滋排骨”在烹飪界享有盛譽。

張廣旭是金聚樓副總廚師長，擅長淮揚菜、川菜及現(xiàn)代融合菜制作，擁有近10年豐富的烹飪經(jīng)驗，在廚房經(jīng)營及餐飲方面不斷博采眾長，逐漸形成了自己的獨到風格。

盧彬?qū)ｉT在天天薈將清滋排骨、特色邗江肉、年年有魚、揚州什錦菜、高郵汪豆腐、菠蘿咕咾肉等6道菜肴現(xiàn)場制作了一遍，“一方面是通過視頻將菜品的制作技藝傳授給熱愛烹飪的市民和網(wǎng)友，另一方面也會將做法家庭化?！?/p>

據(jù)介紹，這幾道菜的食材分別是仔排、五花肉、帶魚、水咸菜、胡蘿卜等，帶魚越新鮮口感越好，高郵汪豆腐用豬血才有靈魂，邗江肉看似紅燒肉的做法，但切大片的燒法和調(diào)味與紅燒肉并不相同。盧彬介紹：“一定拿出看家本領(lǐng)，讓市民既飽口福也飽眼福！”

書法名家揮毫潑墨帶上一份文化“年味”回家

主辦方當天還將舉辦“買年菜，領(lǐng)春聯(lián)——揚州書法名師名家菜場公益行”活動，邀請揚州書法名家現(xiàn)場揮毫潑墨。

中國書法家協(xié)會會員、揚州市書法家協(xié)會主席朱洪林說，春節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，貼春聯(lián)是傳統(tǒng)習俗，書法也是中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，將組織書法名家走進菜場，為市民寫春聯(lián)、送福字。

與此同時，書法名家們還會將揚州“城門掛春聯(lián)”活動征集到的12副楹聯(lián)作品，寫成“迷你版”同款，給到場市民帶回家張貼在大門上。

屆時現(xiàn)場可謂名家云集。除朱洪林外，還有中國書法家協(xié)會會員、曲江印社副社長秦臨安，中國書法家協(xié)會會員、省青年書法家協(xié)會副主席梁奇，市書法家協(xié)會副秘書長、廣陵區(qū)書協(xié)副主席葉楓，中國書法家協(xié)會會員、市國畫院書法創(chuàng)作研究室主任、市書法家協(xié)會副主席蘇如春。

記者 居小春 屠明娟 王璐