“冷冰雪”撬動(dòng)“熱經(jīng)濟(jì)”，東北有早餐攤一天賣出50碗甜豆腐腦

如果問這個(gè)冬天哪個(gè)城市最火，哈爾濱一定榜上有名。

從“掏家底”花式寵游客，到元旦3天假期旅游總收入超59億元，再到亞冬會(huì)口號(hào)、會(huì)徽和吉祥物發(fā)布，這些天，哈爾濱“高光”不斷。

哈爾濱的熱度還在持續(xù)，折射的正是當(dāng)下冰雪經(jīng)濟(jì)的火熱。手握優(yōu)質(zhì)資源、搭乘流量快車，東北的“冷冰雪”如何撬動(dòng)“熱經(jīng)濟(jì)”？我們?cè)跂|北的街頭，尋找答案。

“爾濱”出圈：情緒價(jià)值拉滿‍‍‍‍

走在哈爾濱的街道，可以看到“淄博燒烤”出圈的影子，背后都有一個(gè)關(guān)鍵詞——情緒價(jià)值。

情緒價(jià)值，可以理解為一種能為他人帶來舒服、愉悅和穩(wěn)定情緒的能力。從三件小事說起：

比如，當(dāng)一個(gè)哈爾濱早餐攤主，決定賣甜豆腐腦。

早上7點(diǎn)，零下20℃左右，哈爾濱市道里區(qū)紅專街的早市上就已經(jīng)人潮涌動(dòng)。

這條近300米長(zhǎng)的街道上，有超過100家商戶，各種吆喝聲此起彼伏。

“來嘗嘗東北黏豆包，都自己家做的。”“快進(jìn)來坐，有豆?jié){、油條、油炸糕、丸子，看看吃啥？”

這里有“萬物皆可凍”的東北凍貨，包括凍梨、凍柿子、凍黃桃等，也有熱氣騰騰的黏豆包、油炸糕、鍋包肉、蛋堡……不少攤位還賣起了甜豆腐腦。

其中一位攤主是哈爾濱本地人，她說，以前是按照東北人的口味做咸口有鹵汁的豆腐腦，自從南方游客多了，開始增加甜口的豆腐腦，“一天能賣四五十碗甜豆腐腦。”

旁邊的一個(gè)攤位是賣東北黏豆包的，鍋蓋一開，熱氣撲面而來，攤主說，“現(xiàn)在南方游客多了，一天能賣空三鍋吧，一鍋有一百一二十個(gè)。”

哈爾濱中央大街附近一家飯店，中午11點(diǎn)就坐滿了人。飯店經(jīng)理提到一個(gè)細(xì)節(jié)，“我們東北人說話，口音比較粗獷，所以培訓(xùn)服務(wù)員的時(shí)候，我一直強(qiáng)調(diào)，要把聲音的分貝降低，有一些‘夾子音’，能嗲就嗲一點(diǎn)。”

再如，當(dāng)哈爾濱市民開著私家車，當(dāng)起了免費(fèi)司機(jī)。

這段時(shí)間，哈爾濱客流暴增，不少哈爾濱市民在工作之余開著私家車，當(dāng)起了“順風(fēng)車司機(jī)”，只要有游客在路邊揮手，就可以免費(fèi)乘車。

楊師傅是土生土長(zhǎng)的哈爾濱人，車上貼著“小土豆免費(fèi)接送車”。楊師傅說，只要看到身穿淺色羽絨服、頭戴可愛帽子的南方游客，都會(huì)熱情地喊他們上車。楊師傅已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)免費(fèi)接送了上千名游客，“哈爾濱火了，我們得珍惜，就想著為家鄉(xiāng)做一份貢獻(xiàn)，有時(shí)聽到游客們說‘謝謝’‘我愛哈爾濱’，感覺挺自豪的，也很有干勁兒。”

又如，當(dāng)官方主動(dòng)出擊，主打一個(gè)“有求必應(yīng)”。

“看視頻底下的評(píng)論，游客需要什么我們就上什么。”

黑龍江省文化和旅游廳黨組書記、廳長(zhǎng)何晶舉例說，“有游客說在索菲亞大教堂旅拍的時(shí)候，如果有個(gè)月亮就更好了，我們就弄了一個(gè)大大的人工月亮；有游客說哈爾濱天太冷了，我們就造了很多小暖房子；想吃我們的凍梨，不知道怎么吃，我們就特意弄出了凍梨擺盤。”

從甜豆腐腦到“夾子音”，再到“有求必應(yīng)”，哈爾濱轉(zhuǎn)變觀念、優(yōu)化服務(wù)，給足情緒價(jià)值，讓游客能玩得盡興、吃得開心，也讓整座城市熱氣騰騰。

冰天雪地也是金山銀山‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

這個(gè)冬天，東北火得像一部“熱播連續(xù)劇”，持續(xù)造梗、爆梗，霸占各大社交平臺(tái)的熱搜，助推冰雪旅游熱潮。

冰雪旅游，很好玩。

最近，在哈爾濱防洪勝利紀(jì)念塔附近的松花江江面上，冰滑梯、雪圈極速漂移、冰上自行車等東北特色游玩項(xiàng)目，吸引了眾多游客體驗(yàn)。

其中一個(gè)項(xiàng)目是游客可以乘坐馬車游玩，工作人員說：“這個(gè)馬拉爬犁，是咱東北的一個(gè)傳統(tǒng)的項(xiàng)目，一方面可以讓外地游客感受一下民俗，另一方面，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也能靠馬掙點(diǎn)錢，增加收入。”

冰雪旅游，很好吃。

比如查干湖冬捕。查干湖地處吉林省西北部，是我國(guó)知名淡水湖之一。當(dāng)?shù)貪O產(chǎn)資源豐富，迄今保留著北方少數(shù)民族最原始的捕魚方式。

祭湖、醒網(wǎng)、鑿冰、撒網(wǎng)、魚躍冰封……在這里，游客不僅能近距離觀賞到冰湖騰魚的盛景，還能吃到美味地道的全魚宴。

《舌尖上的中國(guó)》第一季有這樣一句話：“水底的世界被整個(gè)打撈了起來，被上天厚愛的人群又一次獲得了饋贈(zèng)……”這里描述的，正是吉林查干湖冬捕的畫面。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，5年來，查干湖累計(jì)接待游客1178.4萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入103.7億元。2024年冬捕疊加如今東北旅游熱潮，短期內(nèi)查干湖旅游收入有望進(jìn)一步上升。

冰雪旅游，很好看。

漂流不僅僅是夏季專屬，長(zhǎng)白山霧凇漂流是吉林長(zhǎng)白山特有的冰雪體驗(yàn)項(xiàng)目。

長(zhǎng)白山腳下的多條河流常年不結(jié)冰，霧氣蒸騰、氤氳繚繞。乘皮筏順勢(shì)而下，可欣賞河道沿岸的霧凇奇觀，感受冰雪童話之旅。

此外，吉林省吉林市重點(diǎn)打造了多個(gè)霧淞觀賞點(diǎn)、霧凇觀賞帶。

在霧凇最佳觀賞地之一的阿什哈達(dá)霧凇觀賞帶，松花江面霧氣蒸騰，兩岸雪柳似花，游客們紛紛拿出手機(jī)拍照。一位來自俄羅斯的游客說：“我覺得非常美麗，像夢(mèng)一樣，很難忘的回憶。”

這個(gè)冬天，東北冰雪旅游冒著“熱氣”，一組數(shù)據(jù)說明——

今年元旦假期，黑龍江省累計(jì)接待游客661.9萬人次，同比增長(zhǎng)173.7%；吉林省整體旅游訂單量同比增長(zhǎng)110%；遼寧省共接待游客737.6萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入51.6億元，同比增長(zhǎng)203.8%。

冰天雪地，也是金山銀山。這個(gè)冬天，東北迎來了自己的高光時(shí)刻。

如何寫好“冰雪+”這篇文章？‍‍‍‍‍‍‍

火爆的不僅僅是冰雪旅游，冰雪運(yùn)動(dòng)、冰雪裝備制造、冰雪文化等“冰雪+”系列產(chǎn)業(yè)在黑土地上煥發(fā)勃勃生機(jī)，助力東北全面振興。

如何寫好“冰雪+”這篇文章？吉林大學(xué)“冰雪旅游場(chǎng)地裝備與智能服務(wù)技術(shù)”文化和旅游部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任辛本祿強(qiáng)調(diào)一個(gè)關(guān)鍵詞——融合。

辛本祿表示，要以冰雪旅游熱度為引領(lǐng)，推動(dòng)“冰天雪地”相關(guān)的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

有冰雪旅游與農(nóng)業(yè)融合。

隨著冰雪旅游的發(fā)展，曾經(jīng)深藏在大山里的村莊變成了旅游“打卡地”。

南溝村位于吉林市永吉縣北大湖鎮(zhèn)東南部，距離北大湖滑雪度假區(qū)不到10分鐘車程。每年冬季，南溝村都吸引了不少“雪友”。

如今的南溝村已開辦餐館、民宿143家，帶動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品外銷，也帶動(dòng)了150多戶農(nóng)戶增收致富。

還有冰雪旅游與制造業(yè)融合。

在黑龍江省黑河市，還有一個(gè)極寒天氣賦予的獨(dú)特產(chǎn)業(yè)——寒地試車。

寒地試車，是新車上市前一個(gè)重要的測(cè)試事項(xiàng)。加速、轉(zhuǎn)彎、急停、漂移，在冰雪路面上測(cè)試的一輛輛汽車，讓測(cè)試場(chǎng)熱鬧非凡，也為當(dāng)?shù)乇┙?jīng)濟(jì)帶來了一份熱度。

黑龍江省黑河市政府工作人員刁衛(wèi)東說：“每年的十月中旬到次年的三月中旬，是我們寒地試車的黃金季節(jié)。預(yù)計(jì)這個(gè)試車季拉動(dòng)餐飲、住宿、石油、交通、購(gòu)物等相關(guān)行業(yè)增收六億元。”

再有冰雪旅游與運(yùn)動(dòng)融合。

北京交通大學(xué)現(xiàn)代旅游研究院院長(zhǎng)張輝表示，近幾年，從旅游需求上看，由觀光性旅游向技能性旅游轉(zhuǎn)變。觀光旅游更多是體力性內(nèi)容，只要有體力就可以玩；而技能性旅游，比如滑雪等運(yùn)動(dòng)，需要具備相應(yīng)的技能才能進(jìn)行。

2022年北京冬奧會(huì)的成功舉辦，推動(dòng)了冰雪運(yùn)動(dòng)熱度不斷攀升。而東北的自然優(yōu)勢(shì)也為冰雪運(yùn)動(dòng)發(fā)展創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。

在吉林省，綜合實(shí)力全國(guó)排名前十滑雪場(chǎng)中占據(jù)5個(gè)，國(guó)家級(jí)滑雪度假地19家中占4個(gè)。吉林市體育局二級(jí)調(diào)研員王雙健說：“以松花湖和北大湖兩個(gè)雪場(chǎng)為例，以往每年的總接待人數(shù)在80萬到90萬人次，去年年末，兩個(gè)雪場(chǎng)已突破120萬人次。”

哈爾濱市體育局黨組書記、局長(zhǎng)趙竹帛說：“冰雪運(yùn)動(dòng)是我們認(rèn)識(shí)這個(gè)城市的窗口，我們組織一些大眾參與度比較強(qiáng)的、人人都能玩的活動(dòng)，讓全民‘動(dòng)起來、熱起來、火起來、嗨起來’，地不分南北，人不分老幼。”

以冰雪為媒，加速融合發(fā)展，打造新場(chǎng)景、培育新業(yè)態(tài)，東北活力四射。

東北火起來的是冰雪，活起來的是觀念、是業(yè)態(tài)。冰雪與旅游、體育、制造業(yè)等融合，東北“冰雪+”產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃生機(jī)，“冷冰雪”撬動(dòng)“熱經(jīng)濟(jì)”，為東北全面振興注入活力。如今的東北，熱“雪”沸騰！