“碧根果教授”求關(guān)注，帶研究生“伺候”200多畝果林11年

近日，南京的“碧根果教授”在短視頻平臺火了起來。他開著旋耕機(jī)割草壓青，爬上爬下修剪枝條……這樣的“反差萌”吸引了不少網(wǎng)友的關(guān)注。有網(wǎng)友留言：“好喜歡這樣的導(dǎo)師，太可愛有趣了！”5月11日下午，揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾咴阪?zhèn)江句容后白鎮(zhèn)山高頭見到了這位“碧根果教授”彭方仁，他正趁著暴雨間隙指導(dǎo)碩士生采樣。過去11年，他帶著40多位碩博生和二三十位大爺大媽管理著這片200余畝的碧根果林。如今，他的碧根果林逐步開始規(guī)模化生產(chǎn)，同時(shí)在全國推廣了20余萬畝。他坦言，想通過短視頻認(rèn)識更多喜歡堅(jiān)果的朋友，想讓更多中國人吃上自己種植的碧根果。

“反差萌”的大學(xué)教授火了

承包200多畝土地種植碧根果

“各位同學(xué)，我開始拍短視頻了，網(wǎng)名‘碧根果教授’，希望能得到你們的支持……”最近一段時(shí)間，南京林業(yè)大學(xué)的“碧根果教授”彭方仁在短視頻平臺火了起來。他和學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)上分享每天的科研工作日常，吸引了不少網(wǎng)友關(guān)注。他指導(dǎo)學(xué)生科研時(shí)嚴(yán)肅認(rèn)真，和六七十歲的大爺大媽下地勞作時(shí)則和藹可親。

視頻里的彭方仁駕駛升降機(jī)，拿著電動(dòng)剪刀修剪碧根果樹的枝條，爬上爬下的動(dòng)作不輸年輕人。他頭戴草帽、開著旋耕機(jī)割草壓青，開著電動(dòng)三輪車?yán)卉圏S豆在林間穿梭，“反差萌”的樣子獲得了眾多網(wǎng)友點(diǎn)贊。

彭方仁在視頻中展示修剪碧根果樹的枝條

5月11日下午，揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾咴阪?zhèn)江句容后白鎮(zhèn)山高頭見到了彭方仁，他正趁著暴雨間隙在基地的碧根果林里指導(dǎo)碩士生魏璐采樣。彭方仁是湖北人，今年62歲，早已滿頭白發(fā)。1981年，他考入南京林業(yè)大學(xué)，1988年研究生畢業(yè)后留校任教，主要研究經(jīng)濟(jì)林，有銀杏、楸樹、碧根果等樹種，不到40歲就成了教授。

在大棚內(nèi)，他向記者娓娓道來了這片碧根果林的故事。2012年，他帶了一個(gè)代表團(tuán)到美國考察，了解到原產(chǎn)于美國的碧根果是十大堅(jiān)果之一，當(dāng)?shù)赜袃?yōu)良品種和先進(jìn)的種植技術(shù)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好。

彭方仁回國后調(diào)研發(fā)現(xiàn)，碧根果營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，深受百姓喜愛，在國內(nèi)擁有了廣闊的市場。然而我國引種碧根果已有100多年的歷史，仍未形成大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，國內(nèi)種植的碧根果很難達(dá)到要求，基本上都是進(jìn)口國外的碧根果。

彭方仁向記者介紹種植碧根果的經(jīng)歷

“我當(dāng)時(shí)觸動(dòng)就很大，下決心一定要把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做起來，讓中國人吃上自己種植的碧根果。”2013年，彭方仁懷著這個(gè)目標(biāo)在句容承包了200多畝土地，建立了南林大碧根果基地。他回憶，剛開始來的時(shí)候，周圍一片荒蕪，沒有道路，沒有木板房，連吃飯的地方都找不到。到了午飯時(shí)間，他要開車陪著翻地的工人到城里吃飯。

大學(xué)教授下地干農(nóng)活

帶動(dòng)二三十位大爺大媽“就業(yè)”

半年后，彭方仁在基地里建了一排簡陋的板房，才基本上解決了吃住問題。然而，事情也并非一帆風(fēng)順，為翻地他租來一臺挖掘機(jī)，請一個(gè)年輕小伙子幫忙，但在翻地過程中，這輛挖掘機(jī)起火燒掉了。

彭方仁接到報(bào)信的電話后，問的第一句話是“人怎么樣？”得知小伙子沒有受傷的消息后，他才稍微舒了一口氣，然后急急忙忙開車趕到基地?？吹綗舻耐诰驒C(jī)，他非常無奈，為此賠了幾十萬元?；貞浧甬?dāng)時(shí)的場景，他感慨地說：“那時(shí)剛來這兒，給我的打擊太大了，真是受不了。但想到已經(jīng)租了土地，投入了那么多資金和精力，硬撐也要撐下去。”

到了寒暑假，彭方仁會在基地和村民一起勞作，因?yàn)閯诶圻^度而病倒。當(dāng)女兒帶著他到南京林業(yè)大學(xué)的醫(yī)務(wù)室看病時(shí)，醫(yī)生問她：“你怎么把父親帶到學(xué)?？床×?？”彭方仁連忙解釋：“我是學(xué)校的教授，女兒是陪我來的。”原來，醫(yī)生把穿著樸素的彭方仁誤認(rèn)成農(nóng)民工。此時(shí)，醫(yī)生也笑著回答：“你這打扮，也不像大學(xué)教授呀！”醫(yī)生的話瞬間惹得眾人笑了起來。

彭方仁駕駛旋耕機(jī)

在彭方仁的基地里，還有一二十位工人參與基地的管理和運(yùn)營。“我們這兒一年四季都有活，需要的工人也非常多，最多時(shí)有二三十位。”彭方仁告訴揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾?，基地里的工人多是六七十歲的大爺大媽，他們不懂技術(shù)，需要手把手地教。他像指導(dǎo)研究生一樣耐心，最終把這些工人培養(yǎng)成技術(shù)能手。“他們的文化水平偏低，在外面找不到工作，來這里能賺點(diǎn)錢，這也是一舉兩得的好事。我還給他們提供免費(fèi)的幼苗，讓他們在自家空地上栽種。”

摸索10多年突破多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)

發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)羊肚菌也豐收

揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾咴诨乩锟吹搅艘粋€(gè)個(gè)塑料大棚，大棚里堆放著一盆盆碧根果苗。彭方仁說，將碧根果苗在花盆里栽種是他和團(tuán)隊(duì)在育苗方式中的創(chuàng)新。

他解釋說，碧根果幼苗的根系發(fā)達(dá)，以往為方便栽種會剪斷根，這種裸苗往往導(dǎo)致栽種后的成活率低，而且前兩年生長緩慢。他和研究團(tuán)隊(duì)探索了幾年，發(fā)現(xiàn)把碧根果幼苗放在容器里栽培，同時(shí)在土壤里搭配適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)可能起到良好的效果。他告訴記者：“我們現(xiàn)在所有的苗木都是容器苗，極大地提高了成活率。”

彭方仁碰到的問題不止一個(gè)，嫁接是另一個(gè)難題。他告訴揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾?，所有的果樹都能夠嫁接，但碧根果樹嫁接卻很難成活。他發(fā)現(xiàn)這個(gè)樹種有兩個(gè)特性，第一是氮磷含量高，傷口容易氧化，影響愈合；第二是嫁接時(shí)砧木溢出的液體多，也就是傷流多，嫁接部分容易爛，不容易愈合。

彭方仁和研究團(tuán)隊(duì)針對這些問題改良了嫁接技術(shù)，從嫁接處劃了一個(gè)口子，把液體排出來，俗稱“導(dǎo)流溝”。當(dāng)水流下來以后，嫁接口不會積水，也不容易腐爛，傷口愈合快，提高了嫁接成活率。

基地種植出的碧根果

經(jīng)歷了10多年的摸索，彭方仁和研究團(tuán)隊(duì)已經(jīng)突破了碧根果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，并取得多項(xiàng)研究成果。彭方仁介紹，碧根果的投產(chǎn)期很長，早期產(chǎn)量又低，因此以往多數(shù)農(nóng)民不愿種。近幾年，他開始發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，種羊肚菌，不僅不影響果樹生長，還有比較好的經(jīng)濟(jì)效益，解決了早期經(jīng)濟(jì)效益不足的問題。

今年3月，彭方仁的羊肚菌種植大棚喜獲豐收。他一手拿著小刀，一手扶著羊肚菌，小心翼翼地將菌腿從泥土中割出來放進(jìn)筐內(nèi)，不一會兒就能采集滿滿一筐。他說：“今年試種的面積有10畝地左右，每畝產(chǎn)量大概五六百斤，效益非常好。”

拍視頻為碧根果找銷路

想讓更多中國人吃上國產(chǎn)碧根果

揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾咦⒁獾?，在彭方仁的碧根果基地里，還有一個(gè)薄殼山核桃種質(zhì)資源庫。這里收集了他從美國引進(jìn)的薄殼山核桃品種83個(gè)、國內(nèi)選育品種25個(gè)，國內(nèi)優(yōu)良實(shí)生單株核心種質(zhì)68份。該種質(zhì)資源庫在2018年被江蘇省林業(yè)局批準(zhǔn)為“江蘇省薄殼山核桃種質(zhì)資源庫”。

彭方仁告訴記者，基地里除了碧根果苗木外，還有100多畝地的碧根果樹已經(jīng)開始結(jié)果，2021年時(shí)年總產(chǎn)量僅有1噸，但到去年時(shí)已經(jīng)達(dá)到年產(chǎn)5噸，預(yù)計(jì)未來幾年每年產(chǎn)量都會翻一番。不過隨著產(chǎn)量的增加，彭方仁有喜也有憂，“喜的是產(chǎn)量增加了，獲得了大豐收。憂的是銷售問題，因?yàn)闆]有專門的銷售渠道，賣不出好價(jià)錢，實(shí)在心有不甘。”

“這幾年搞科研推廣碧根果，現(xiàn)在苗木賣不出去，果子也賣不出去。我就想通過短視頻平臺，讓大家更關(guān)注農(nóng)業(yè)科技，知道農(nóng)民和科技工作者的不易，說不準(zhǔn)幫我們解決銷售問題呢……”今年4月，彭方仁開始運(yùn)營自己的短視頻賬號，并取名“碧根果教授”。他在視頻里分享碧根果種植技術(shù)、果園里的趣事等，吸引了不少人的關(guān)注。有人主動(dòng)詢問碧根果的種植技術(shù)，還有人想要購買他基地里的碧根果。這讓彭方仁更加堅(jiān)定了信心，也更愿意花費(fèi)時(shí)間在碧根果基地里。

彭方仁在地頭指導(dǎo)研究生

彭方仁告訴揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾撸ㄟ@個(gè)基地主要有兩個(gè)目的，一個(gè)是推廣碧根果產(chǎn)業(yè)，另一個(gè)是培養(yǎng)碧根果產(chǎn)業(yè)人才，“從基地里已經(jīng)走出了十幾位博士生，30多位碩士生，其中不少學(xué)生進(jìn)了碧根果相關(guān)企業(yè)，在各自的崗位上發(fā)光發(fā)熱。”

如今，彭方仁團(tuán)隊(duì)的科研成果除了在江蘇推廣外，還在安徽、江西、湖南等地推廣，栽種面積超20萬畝。他現(xiàn)在的想法是生產(chǎn)和科研兩不誤，把碧根果產(chǎn)業(yè)做起來，“我也堅(jiān)信在不久的將來，讓更多中國人吃上自己種植的碧根果的愿望一定會實(shí)現(xiàn)。”