“立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。”立秋之際，已過酷暑，人們的食欲也隨帶著些涼意的秋風(fēng)，慢慢找回了些許。于是，“貼秋膘”就成了此時(shí)不少人的心頭大事。
《京都風(fēng)俗志》云：“立秋日，人家亦有豐食者，謂之貼秋膘。”古時(shí)，尋常百姓的日子過得都比較苦，肚子里沒什么“油水”，加上夏季炎熱，影響食欲，很多人會“苦夏”，如果立秋時(shí)稱體重發(fā)現(xiàn)自己輕了，則需要進(jìn)補(bǔ)，隨著時(shí)間的推移，便有了“貼秋膘”的說法。
所以，這為了補(bǔ)回些斤兩的“貼秋膘”，都貼點(diǎn)兒什么呢？
吃肉，通常是首選。汪曾祺在《貼秋膘》里便寫道過北京人立秋吃烤肉的場景——將羊肉切成薄片，大火烤著，一屋子人足鄧長凳，解衣磅礴，一邊大口地吃肉，一邊喝白酒，滿屋子的烤肉香。
如今，人民生活水平顯著提高，日常飲食的營養(yǎng)已較為豐富，并非人人都需要“貼秋膘”，而吃肉也不再是唯一選擇，對此，有營養(yǎng)師建議，要結(jié)合自身營養(yǎng)狀況，吃得健康，多蒸煮、少烤炸是最基本的原則。
此外，“貼秋膘”雖一般是從立秋開始，但并不意味著要貼一整個秋天。由于飲食習(xí)慣以及個人體質(zhì)不同，這一過程的時(shí)間并非固定不變，而只要將身體耗損的能量彌補(bǔ)回春季時(shí)的狀態(tài)即可。
因而，想以“貼秋膘”為由，入秋后開啟吃吃吃計(jì)劃的人，也一定要注意適度原則，避免“貼”過頭造成身體負(fù)擔(dān)。
綜合來源：新華社、中國網(wǎng)、武漢晚報(bào)
