福建大老古食品有限公司廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美。
福建大老古食品有限公司，是福建省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，其領(lǐng)頭人是仙游縣工商聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄭新岳，被譽(yù)稱仙游”皮蛋大王”。
鄭新岳是仙游大濟(jì)烏石村人，1972年8月出生在一個(gè)農(nóng)民家庭，是家中長(zhǎng)子。由于父親身體欠佳，鄭新岳十幾歲便開(kāi)始分擔(dān)家庭重任。
上世紀(jì)80年代后期，仙游鐘山禽蛋養(yǎng)殖業(yè)紅火。鄭新岳和家人商量之后，籌借第一筆資金5萬(wàn)元，在鐘山辦起禽蛋加工廠，開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。由于山區(qū)交通不便制約發(fā)展，幾年后鄭新岳將工廠遷到大濟(jì)烏石工業(yè)區(qū)，購(gòu)地建立新的生產(chǎn)基地，努力拓展禽蛋加工業(yè)，于1998年創(chuàng)辦福建大老古食品有限公司。
福建大老古食品有限公司董事長(zhǎng)鄭新岳。
萬(wàn)事開(kāi)頭難。企業(yè)創(chuàng)辦初期，由于缺乏銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，銷(xiāo)路一時(shí)很不景氣?？墒?，鄭新岳并不灰心喪氣。上世紀(jì)90年代，莆田地區(qū)工廠不多，他和朋友常常跑到三明、永安等地推銷(xiāo)產(chǎn)品。不僅如此，為了讓產(chǎn)品被消費(fèi)者認(rèn)可，鄭新岳還把公司蛋制品拿到廣交會(huì)，免費(fèi)提供給會(huì)場(chǎng)的商家展銷(xiāo)。幾度風(fēng)雨，幾度春秋，在鄭新岳的不懈努力下，公司的銷(xiāo)路終于打開(kāi)了。
在我國(guó)傳統(tǒng)皮蛋加工工藝中，存在“鉛超標(biāo)”難題，這也是鄭新岳一直想要解決的問(wèn)題。一次偶然的機(jī)會(huì)，一則“湖北無(wú)鉛松花蛋”的消息，吸引了他的目光，鄭新岳立即乘車(chē)前往湖北，花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)下了專利權(quán)，自此，“大老古”成為福建省第一家無(wú)鉛松花蛋加工企業(yè)。
企業(yè)雖有了生產(chǎn)專利，但品牌建設(shè)也不能落下。鄭新岳在傳統(tǒng)工藝技術(shù)基礎(chǔ)上，科學(xué)更新配方，打造出無(wú)鉛松花皮蛋“爽得霸”和紅心咸蛋“牧童”兩大拳頭品牌產(chǎn)品，拓展食品市場(chǎng)滿足顧客需求。
而今，“大老古”經(jīng)過(guò)二十多年艱苦創(chuàng)業(yè)，已發(fā)展成為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，主營(yíng)蛋鴨養(yǎng)殖、蛋制品、米制品和豆制品加工?；赝麃?lái)路，鄭新岳說(shuō)離不開(kāi)企業(yè)的“四步棋”：
第一步棋——1999年建立養(yǎng)鴨基地。鄭新岳介紹，公司采取了“企業(yè)+農(nóng)戶連基地”經(jīng)營(yíng)模式，以公司為龍頭，實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”管理，即：統(tǒng)一供種、統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一價(jià)格。全面推行生產(chǎn)專業(yè)化、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品綠色化、銷(xiāo)售市場(chǎng)化，管理現(xiàn)代化“五化”管理模式，堅(jiān)持從龍頭抓質(zhì)量，抓效益，建立健全禽蛋加工產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后的質(zhì)量管理體系。經(jīng)過(guò)十年的不斷充實(shí)完善，公司在2009年通過(guò)HACC22000質(zhì)量體系認(rèn)證，并獲得省級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。
福建大老古食品有限公司車(chē)間流水線。
第二步棋——嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。為提高勞動(dòng)生產(chǎn)力，“大老古”引進(jìn)了國(guó)內(nèi)先進(jìn)設(shè)備：蛋品分選機(jī)、洗蛋機(jī)及全自動(dòng)真空包裝機(jī)、供干箱等新設(shè)備。在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，重視科技創(chuàng)新，積極引進(jìn)和開(kāi)發(fā)新品種、新技術(shù)、新工藝。同時(shí)，緊抓員工的技能培訓(xùn)，增強(qiáng)愛(ài)崗敬業(yè)的意識(shí)，實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的考評(píng)機(jī)制，將質(zhì)量第一落實(shí)在崗位上。
第三步棋——將產(chǎn)品從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)推向國(guó)際市場(chǎng)。“大老古”根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略，跳出傳統(tǒng)的“作坊式”生產(chǎn)模式，引進(jìn)現(xiàn)代食品加工技術(shù)和管理、營(yíng)銷(xiāo)模式，賦予蛋制品加工以全新的概念，即“安全，營(yíng)養(yǎng)、美味”，將其從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)推向超市大賣(mài)場(chǎng)，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)推向國(guó)際市場(chǎng)。鄭新岳談道，公司帶動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)鴨戶飼養(yǎng)蛋鴨，發(fā)展了蛋鴨養(yǎng)殖基地和蛋品加工基地，形成了“以市場(chǎng)牽龍頭、以龍頭帶基地”的發(fā)展格局，既保證了公司蛋品生產(chǎn)有充足的原料來(lái)源，也推動(dòng)了周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展；既幫助了養(yǎng)鴨戶走上了致富路，也提高了企業(yè)的自身競(jìng)爭(zhēng)力。
第四步棋——以市場(chǎng)為導(dǎo)向建立健全營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)系統(tǒng)，以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)態(tài)度使公司品牌在消費(fèi)群中深入人心。鄭新岳說(shuō)，如今，“大老古”成功打通了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)菲律賓、美國(guó)、加拿大、日本、新加坡、馬來(lái)西亞和印尼等多個(gè)國(guó)家。“大老古”不僅在國(guó)際市場(chǎng)上占有較廣泛的銷(xiāo)售份額，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也十分暢銷(xiāo)，在福建、黑龍江、遼寧、江蘇、河北、浙江、山西、新疆、上海、河南、海南等地均有銷(xiāo)售。
截止2024年，“大老古”手握實(shí)用新型專利23個(gè)，主營(yíng)的“牧童”系列產(chǎn)品連續(xù)被評(píng)為福建省名牌產(chǎn)品和福建省著名商標(biāo)。近十年以來(lái)，企業(yè)先后獲得“全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)”“高新技術(shù)企業(yè)”“HACCP認(rèn)證證書(shū)”“福建省專精特新中小企業(yè)”“福建省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“福建省城市副食品調(diào)控基地”“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)百?gòu)?qiáng)”“福建省質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”“福建省科技型企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。
福建大老古食品有限公司榮譽(yù)墻一側(cè)。
致富不忘報(bào)答桑梓，隨著公司的不斷發(fā)展壯大，鄭新岳充分發(fā)揮共產(chǎn)黨員的模范作用，為家鄉(xiāng)公益事業(yè)貢獻(xiàn)力量，十余年來(lái)共扶助社會(huì)貧困學(xué)生和孤寡老人220人次。
一路走來(lái)，鄭新岳的事業(yè)越來(lái)越紅火，也擁有了多重身份——榮登2020年9月份“福建省好人榜”，當(dāng)選為莆田市第七、八屆人大代表，成為莆田市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目代表性傳承人，還被仙游縣政府授予了“仙游縣十佳致富能手”稱號(hào)。
2024年，“仙游皮蛋”被納入“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。作為“仙游皮蛋”的主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，“大老古”使命在肩，將進(jìn)一步擦亮“仙游皮蛋”金字招牌。（文/圖 陳祖灝）
