“天上雙星合，人間處暑秋”，在全國多地連日高溫“烘烤”下，處暑節(jié)氣終于姍姍來遲。
處暑，是二十四節(jié)氣中的第十四個節(jié)氣，也是秋季的第二個節(jié)氣。從得名來看，“處”是終止的意思，暑氣由此將結(jié)束，所以，處暑也常被稱為“出暑”。元代文人吳澄在《月令七十二候集解》中寫道：“處，止也，暑氣至此而止矣。”正是這個意思。
此時(shí)，晝夜溫差增大，往往呈白天熱，早晚涼的天氣特征。因此，處暑常常被視為炎夏已過，秋日來臨的信號。
許多古代文人也對處暑頗有感觸，寫下不少詩篇。如白居易在《早秋曲江感懷》中便言：“離離暑云散，裊裊涼風(fēng)起。”寥寥幾筆，繪出了一幅清冷秋景。而陸游則在《閑適（節(jié)選）》中用“四時(shí)俱可喜，最好新秋時(shí)”，抒發(fā)對此時(shí)節(jié)的喜愛。
然而，作為三伏天氣的尾聲，處暑雖會帶來一些涼意，但正如民諺“處暑天還暑，好似秋老虎”所說，我國不少地區(qū)因仍受副熱帶高壓控制，往往在處暑尾聲會感受短期回?zé)崽鞖?，也就是我們俗稱的“秋老虎”。
“秋老虎”，顧名思義，就好像老虎一樣蠻橫地延長了高溫天氣。不僅會使天氣燥熱，也會引起人的“秋燥”。
那么，對于這份“秋燥”，應(yīng)當(dāng)如何克服？除了注意休息，古人還有“處暑吃鴨子”的食俗。
“七月半鴨，八月半芋”，處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，一方面是因?yàn)楣湃苏J(rèn)為此時(shí)的鴨子最為肥美營養(yǎng)，另一方面，則是因鴨肉本身所具有的清熱、生津等功能，非常適合處暑時(shí)節(jié)祛火降燥。
直到現(xiàn)在，全國各地還有不少地方保留著這一食俗。如北京人會買上一只處暑百合鴨，蘇州人習(xí)慣用砂鍋文火燉上一鍋老鴨湯，而南京人更是變著花樣來吃鴨。其“處暑送鴨，無病各家”的諺語，既是習(xí)俗的傳承，也是一份美好的祝愿。
綜合來源：人民日報(bào)、新華社、廣州日報(bào)
