“90后”的他們，在鄉(xiāng)下開了家田間農(nóng)學(xué)院

一批“90后”年輕人，到南京鄉(xiāng)下承包了200多畝土地，開了家“田間農(nóng)學(xué)院”。團隊中大部分成員畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇農(nóng)林大學(xué)等農(nóng)林類院校，他們中有學(xué)農(nóng)業(yè)信息學(xué)的，有學(xué)園藝技術(shù)的，還有學(xué)動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的。這群年輕人在“田間農(nóng)學(xué)院”種植農(nóng)作物，并向不同年齡段孩子開設(shè)農(nóng)學(xué)課程。“我們不僅希望農(nóng)場能夠生產(chǎn)出生態(tài)健康的食物，還希望能借此推動農(nóng)學(xué)知識的傳播，將自身所學(xué)的農(nóng)學(xué)知識，通過親子農(nóng)學(xué)課堂傳播給更多的人。”團隊成員表示。

田間農(nóng)學(xué)課調(diào)動孩子“多感官”學(xué)習(xí)

“風(fēng)一吹，水稻一浪接著一浪，雄蕊的花蕊就會落在雌蕊上。”金秋十月，南京鄉(xiāng)下，野草地里架著黑板，黑板正上方用粉筆寫著“野草的崛起”幾個大字，左下角繪制著大株稻穗，右下方則標(biāo)示出從稻谷到大米的加工過程。這是“田間農(nóng)學(xué)院”的一堂農(nóng)學(xué)課。老師站在黑板一側(cè)，拿著稻穗教小朋友辨識稻花結(jié)構(gòu)。小朋友們坐在黑板前方，一邊晃著手里的稻穗，一邊仰起頭聽老師講解水稻知識。

90后的徐艷是該課程的主講人，也是“田間農(nóng)學(xué)院”的負(fù)責(zé)人。近年來，以農(nóng)業(yè)資源開發(fā)旅游活動成為鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要模式，全國各地出現(xiàn)了不同類型的農(nóng)場經(jīng)營模式，讓都市人在繁忙的工作間隙得以回歸自然。

與大多數(shù)農(nóng)場不同的是，“田間農(nóng)學(xué)院”的團隊成員包括不少專業(yè)人員，多位農(nóng)學(xué)院的本科生、研究生、博士生參與到“田間農(nóng)學(xué)院”的共創(chuàng)過程中。“田間農(nóng)學(xué)院”的主創(chuàng)團隊目前共有11人，包括南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇農(nóng)林大學(xué)等農(nóng)林類院校的博士生、研究生、本科生，分別負(fù)責(zé)農(nóng)場的水稻種植、動物養(yǎng)殖等工作。

在團隊成員的共同努力下，目前農(nóng)學(xué)院的稻田呈現(xiàn)出與別處不同的風(fēng)貌——既是稻田也是花海，還可以在田里看到青蛙、小魚等生物。

正在進行的這堂水稻農(nóng)學(xué)課分為稻說古今、稻田醫(yī)生、收割水稻、水稻脫粒、田園野食五個部分。在課堂上，主講人徐艷首先向小朋友講解了水稻由野草被馴化為農(nóng)作物的歷史，讓小朋友了解大米的“前世今生”。接下來，她帶著小朋友來到稻田，聽聽風(fēng)吹稻田的聲音，聞聞稻花香，尋找生病的水稻。

站在稻田邊，徐艷拿著一串墨色谷穗向小朋友說明道：“小朋友會感冒，水稻也會生病。去年的稻曲病菌落入土中，新的一年又重新生長出來。受到侵害的谷粒爆炸，變成了發(fā)霉的樣子，這就叫稻曲病。”

徐艷割下一株水稻放在參與課程的小朋友身旁，水稻比小朋友還要高出不少。這正是水稻中的巨無霸品種“螃蟹谷”，植株株高1.6m，是普通水稻的3倍。

實地感受過稻田后，小朋友們又被帶著觀察、體驗了收割稻谷、碾米的過程。最后，大家還一起制作了三角飯團、米紙花、爆米花、米湯，親口品嘗由水稻制作的各類美食。

“我們的農(nóng)學(xué)課程會讓孩子們用眼睛看、用鼻子聞、用手摸、用舌頭嘗，充分去感受。授課過程中，也會讓孩子們帶著思考到土地中實踐，感受植物、動物的生命。”徐艷說。

農(nóng)學(xué)博士打造未使用除草劑、農(nóng)藥的稻田

據(jù)了解，農(nóng)場成立一年多來，團隊一直在不斷壯大，與其說是招聘不同專業(yè)的工作人員，不如說是邀請年輕人共創(chuàng)農(nóng)場。

今年3月，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士康敏就是懷抱對土地的熱愛加入團隊的，他主要負(fù)責(zé)農(nóng)場的水稻種植工作?？得魧ΨN植業(yè)有著濃厚的興趣，早在學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)信息學(xué)專業(yè)之前，他就喜歡自己進行各類嘗試。

“年輕人搞農(nóng)業(yè)，踏踏實實投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線，這就是我最初想做的事情。”康敏說，從讀本科開始一直到博士在讀，他接觸過不少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)透支土地的案例，他想試試能不能通過自己所學(xué)的知識對這片土地進行科學(xué)化、智慧化管理，種植出綠色生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品，同時也打造出一片健康的土壤。

農(nóng)學(xué)院學(xué)生的專業(yè)性體現(xiàn)在農(nóng)場打造、農(nóng)學(xué)院創(chuàng)辦的各個方面?？得舻闹匾ぷ髦皇窃诹私馑旧L特征的基礎(chǔ)上，如何通過生態(tài)化手段讓水稻長勢更好。

選種、施肥、病蟲害防治，每個看似簡單的環(huán)節(jié)都涉及很多專業(yè)知識。比如：有機肥的品種和數(shù)量、施肥方法及時間、驅(qū)蟲性植物品種選種及播種時間、選育品種是否適宜南京的自然條件，這些都是康敏需要考慮的問題。

康敏介紹，農(nóng)場稻田選育的水稻品種、使用的有機肥都是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科研成果轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品。在種植過程中，他還運用了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)智慧農(nóng)業(yè)研究院的現(xiàn)代化信息技術(shù)，比如：播種前，通過無人機高程檢測地勢指導(dǎo)整地；無人機航拍識別雜草后再進行精準(zhǔn)人工除草；關(guān)鍵生育期，采用多光譜對水稻長勢進行監(jiān)測。

讓康敏尤其驕傲的是，團隊選擇的有機肥具有提高植物抗病性功能，同時他們還通過生態(tài)化手段種植了吸引益蟲、趨避害蟲的花卉，“我們的稻田完全沒有使用除草劑、農(nóng)藥。我對這塊地的種植理念是努力實現(xiàn)生物多樣性、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、環(huán)境和經(jīng)濟的可持續(xù)性。”

開創(chuàng)“田間農(nóng)學(xué)院”源于一次親子研學(xué)活動的啟發(fā)

“田間農(nóng)學(xué)院”并非這家農(nóng)場的最初形態(tài)。從農(nóng)場到“田間農(nóng)學(xué)院”，源于一次親子研學(xué)活動的啟發(fā)。自今年4月以來，農(nóng)場的親子研學(xué)、團建項目每周大約都要接待200多人。

芒種時節(jié)，徐艷帶著參加研學(xué)的孩子們路過麥田，她隨口問道：“你們知道麥子什么時候成熟嗎？”“秋天！”“夏天。”徐艷沒想到，小朋友們的回答以“秋天”居多，說出“夏天”這個正確答案的聲量反倒微弱。

“都市出生長大的小孩，長期生活在高樓大廈中，遠離農(nóng)村、農(nóng)田、農(nóng)作物。這不是我們種地農(nóng)人想要看到的樣子，我們希望所有到農(nóng)場里來的孩子對農(nóng)作物都有一定的認(rèn)識和了解。”徐艷意識到，大家只知道秋天是豐收的季節(jié)，但并不知道每一種農(nóng)作物都有屬于自己的成熟時間。于是她和團隊成員開始思考：農(nóng)學(xué)生掌握的專業(yè)知識能否在農(nóng)場活動中發(fā)揮更多的價值？

經(jīng)過長時間的準(zhǔn)備策劃，團隊策劃出了農(nóng)學(xué)系列課程，包括農(nóng)藝探索、田園美食、動物醫(yī)學(xué)、傳統(tǒng)節(jié)日等等。

在農(nóng)藝探索課程中，團隊根據(jù)氣候時節(jié)及農(nóng)場土地種植情況，主要設(shè)置有草莓種植、波卡西堆肥、水稻馴化史、蘿卜種植等課程；田園美食則主要是讓小朋友親手將自己采摘的蔬果進行加工，制作出色香味俱全的菜肴；動物醫(yī)學(xué)課程，目前主要是教授小朋友觀察了解兔子等小動物的身體健康狀況。

“00后”的鄭忠祥是“田間農(nóng)學(xué)院”動物養(yǎng)殖工作的負(fù)責(zé)人，也將主講動物醫(yī)學(xué)的課程。從甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，他先后在牧場、寵物醫(yī)院工作，今年7月加入團隊。

鄭忠祥介紹說，動物醫(yī)學(xué)專業(yè)主要研究動物疾病的發(fā)生發(fā)展規(guī)律、動物疾病的診斷與防治等方面的基本知識和技能，具體而言，專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容包括對貓、狗等寵物的飼養(yǎng)、疾病治療、健康管理；豬、牛、羊等畜禽的疾病預(yù)防、治療防疫、檢疫；生肉類產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗等。

來到農(nóng)場后，鄭忠祥包攬了雞、鵝、羊、小狗等動物的科學(xué)飼養(yǎng)、疾病預(yù)防治療等工作，“不少人可能只是希望把動物養(yǎng)得更肥更大，而我希望的是進行生態(tài)養(yǎng)殖：在保證動物健康的情況下，讓它們生長發(fā)育更快、疾病更少。”

在農(nóng)場的動物飼養(yǎng)工作中，鄭忠祥把自己的專業(yè)知識發(fā)揮到了極致。通過判斷雞群的體況、蛋殼鈣磷比例等信息，他對雞飼料進行了自主搭配。除此之外，他每天還會對動物水槽進行清洗，調(diào)配合適的消毒劑，確保動物生長環(huán)境的衛(wèi)生。

從雞群的生長情況就能一眼看出他的工作成果。同一品種的雞群，在其他地方的下蛋率為25%，且每天可能發(fā)生傷亡。而在鄭忠祥的科學(xué)飼養(yǎng)下，農(nóng)場雞群的下蛋率提高到40%，且3個月來沒有任何傷亡。

目前，鄭忠祥負(fù)責(zé)的動物醫(yī)學(xué)課程仍在籌備中。他計劃著，首先向小朋友們講解兔子的綱目科屬、日常習(xí)性、繁殖情況等基本信息。

如果課程能夠繼續(xù)深入，他還會教授兔子的視診、觸診、聽診、體溫測量、血常規(guī)檢測等疾病診斷方法，“我們必須經(jīng)過詳細備課，才能開課教小朋友。”

希望借“田間農(nóng)學(xué)院”推動農(nóng)學(xué)知識的傳播

“留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線工作的農(nóng)學(xué)院畢業(yè)生并不太多。有同學(xué)開了寵物醫(yī)院，有同學(xué)在藥企做高管。”鄭忠祥說，在同學(xué)中，像他這樣來到生產(chǎn)一線的算是一個例外。

此前，在牧場工作時，鄭忠祥主要只負(fù)責(zé)指導(dǎo)性工作。比如：制訂方案針對某種疾病講授課程等等。到農(nóng)場實際做養(yǎng)殖工作后，一個明顯變化是——衣服特別愛臟，“喂養(yǎng)動物肯定和坐辦公室不同，弄臟衣服很正常。”

“感覺每天洗衣機里能洗出來兩斤泥巴。”“95后”的張彪也是團隊一員，和鄭忠祥有著同樣的體驗。畢業(yè)于江蘇農(nóng)林大學(xué)園藝技藝專業(yè)的張彪，目前在農(nóng)場負(fù)責(zé)園區(qū)建設(shè)等工作。

“在很多人的想象中，農(nóng)場工作可能屬于愜意美好一類的，但實際上這里的工作環(huán)境算得上艱苦。農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中有很多不確定因素，跟天氣斗、跟市場斗，很多年輕人真吃不了這個苦。”他開玩笑地說。

張彪表示，其實，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險較大，包括天氣變化、管理失誤、市場變動等各種因素都可能造成結(jié)果的不確定性。讓他至今后怕的，是農(nóng)場稻田今年遭遇了至少3次洪水。

5月中旬，田里剛插上水稻秧苗，沒幾天就遇到了一場大雨，“整片地就像汪洋大海。”晚上躺在床上，張彪焦慮得睡不著覺，聽著外面嘩啦啦的雨聲，他整宿期待著天亮后雨能小一點。而實際上，第二天的情況卻相當(dāng)糟糕。張彪到田里一看，水稻秧苗已經(jīng)倒掉一大片。他禁不住自嘲道：“你說崩不崩潰？”

張彪感慨，“我們團隊里的年輕人綜合素質(zhì)都很不錯，能吃苦。如果不是特別熱愛土地，不是堅定不移地相信自己所做的事情，很難沉得下心來待在這片土地上。”

康敏覺得，作為農(nóng)學(xué)院的學(xué)生參與到農(nóng)場項目中，既可以為農(nóng)場提供專業(yè)技術(shù)對接，也可以把自己的理論和實際結(jié)合進行操練，是個理想的選擇。

與其他農(nóng)業(yè)旅游項目相比，農(nóng)學(xué)院學(xué)生共創(chuàng)“田間農(nóng)學(xué)院”在理念上更多元化，能夠兼容多種種植技術(shù)和產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。另一方面，無論是農(nóng)作物產(chǎn)品還是課程內(nèi)容，農(nóng)學(xué)院學(xué)子的參與讓項目具有了更強的專業(yè)性。而都市人來到這里也可以進行深度體驗。

“我們不僅希望農(nóng)場能夠生產(chǎn)出生態(tài)健康的食物，還希望能借此推動農(nóng)學(xué)知識的傳播，將自身所學(xué)的農(nóng)學(xué)知識，通過親子農(nóng)學(xué)課堂傳播給更多的人。”徐艷說，團隊的所有成員都有一種樸素的土地情懷，大家都對土地有足夠的信心。他們希望通過自己的經(jīng)驗、市場判斷、專業(yè)知識，做出不一樣的農(nóng)場、不一樣的農(nóng)學(xué)院。